Son origine remonterait au début du XIXe siècle et serait associée à l’écrivain allemand Novalis. Dans son roman Henri d’Ofterdingen, il évoque la légende d’un poète médiéval (plus exactement d’un trouvère, qui est un poète et compositeur de langue d’oïl au Moyen Âge) qui aurait découvert le symbole de la poésie, la fleur bleue, lors de sa quête de l’idéal.
Quand quelqu’un tombe facilement amoureux d’une autre personne, on dit qu’elle a un cœur d’artichaut. Cette expression, datant du XIXe, compare le cœur de ce légume et celui de l’être humain. Le fond d’artichaut se mange en détachant les feuilles qui le compose, d’où l’expression « avoir un cœur d’artichaut » : la personne donne facilement son amour à ceux