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Que feraient les Français sans
leur plateau de fromages à la fin d’un repas ? Il vaut mieux ne pas trop y
penser car le fromage est bien ancré dans leurs habitudes de consommation
quotidiennes.

Parmi les plus de 1 000 variétés
produites en France, on compte des fromages à pâte molle, à pâte cuite, à pâte
pressée mais aussi à pâte persillée. Une quarantaine de ces fromages
bénéficient de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et de l’Appellation
d’Origine Protégée (AOP).

En consommant environ 25 kilos de
fromages par an et par personne,  cet
aliment énergétique, riche en calcium et en protéines, est le produit laitier
le plus consommé en France. 

Vous pouvez découvrir tous les
fromages dans cette encyclopédie en ligne : 

https://www.fromages.com/fr/encyclopedie

Comment faire un plateau de
fromages idéal ?

Pour composer un plateau de
fromages idéal, il est recommandé de jouer sur les formes. Variez votre plateau
en ajoutant des fromages ronds, carrés, cylindriques, hauts, plats, etc. Jouez
aussi sur les couleurs en ajoutant des fromages blancs, orangés, etc. Essayez
aussi de varier les types de lait : proposez des fromages au lait de
vache, de brebis et de chèvre pour diversifier les saveurs et contenter tous
les invités.

Mais attention ! Côté
saveurs, ne tombez pas trop dans les extrêmes. Vous pouvez proposer des
fromages doux et forts, mais augmentez les nuances de goût petit à petit.

Évitez aussi de proposer deux
sortes de fromages identiques.

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 1. Valençay – 2. Munster – 3. Roquefort – 4. Cheddar 

 5. Tommette des Corbières – 6. Brie de Melun – 7. Camembert – 8. Gouda

http://eepurl.com/dl6Hiz

4 Comments

  1. Madame Lourido-Reply
    08/12/2017 at 10:34

    Karambolage propose une vidéo et sa transcription avec des conseils pour couper le fromage : https://sites.arte.tv/karambolage/fr/le-quotidien-couper-le-fromage-karambolage

    • le FLE en un 'clic'-Reply
      08/12/2017 at 12:18

      Merci beaucoup pour cette découverte ! C'est une vidéo très intéressante !

    • Madame Lourido-Reply
      08/12/2017 at 14:54

      Merci à vous ! Vos articles sont toujours intéressants et agréables.

  2. le FLE en un 'clic'-Reply
    08/12/2017 at 15:09

    C'est gentil ! Des commentaires comme celui-ci nous donnent envie de continuer à offrir à nos lecteurs des articles de qualité !

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